Ce 27 juillet, c'est " Doyou ushi no hi " au Japon, selon le calendrier ancien : le jour où l'on mange des anguilles. D'après mes recherches, cette tradition se réfère à la journée la plus chaude de l'été où, affaibli par la canicule, on a besoin d'absorber...

Avant je n'aimais pas le tofu ; mais ça c'était avant ... Il faut reconnaître que le tofu que l'on trouvait il y a une dizaine d'années dans les rayons des magasins bio n'était pas vraiment génial. Ce qui n'est plus le cas aujourd'hui car la saveur a...

Ici, le début de l'automne ne marque pas la fin de l'été, mais son prolongement. Seul indice, le bleu du ciel est plus soutenu, plus pur. Alors, je fais un petit saut arrière dans le temps pour retrouver les couleurs de l'automne dans la région de Kyoto....