Quand les Occidentaux parlent des mystères de l'Orient, il est bien possible qu'ils entendent par là ce calme un peu inquiétant que secrète l'ombre. Junichirô Tanizaki Eloge de l'Ombre Lotus à Uji, juillet 2008

"Nous autres, Orientaux, nous créons de la beauté en faisant naître des ombres dans des endroits par eux-mêmes insignifiants." Junichiro TANIZAKI "Eloge de l'Ombre" Un temple dans la région de Kyoto ... juillet 2008

Le yuba est un produit que l'on connaît peu, fait de lait de soja mais totalement différent du tofu . Il s’agit de la pellicule qui se forme à la surface du lait de soja quand celui-ci est chauffé. Ce lait est chauffé dans de larges cuves et chaque couche...

xxxx xxxx xxxx xx Si, dans la maison japonaise, l'auvent du toit avance si loin, cela est dû au climat, aux matériaux de construction et à divers autres facteurs sans doute. A défaut par exemple de briques, de verre et de ciment, il aura fallu, afin de...